5. LA ALIMENTACIÓN <br />
5.3. Nutrientes y complementos <br />
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Flavonoides: Fragilidad capilar <br />
2000-2001<br />
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Los flavonoides son pigmentos no nitrogenados presentes muy ubicuamente en los vegetales. En las hojas, dejan pasar selectivamente las longitudes de onda de la luz, interesantes para la fotosíntesis, a la vez que dificultan la entrada de luz ultravioleta que modifica los núcleos celulares y otros componentes. Los flavonoides también poseen un papel interesante en la coloración de las flores, en particular las rojas y azules. Los típicos colores otoñales se favorecen por la conversión de los flavonoles, sin color, a las formas coloreadas de antocianinas. Químicamente la forma más simple es la flavona, un compuesto tricíclico que se encuentra presente en la naturaleza en las hojas, pétalos y semillas de algunas Primuláceas. Algunos de los flavonoides se utilizan farmacológicamente en preparados para combatir la fragilidad capilar.<br />
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